Что делать с большим количеством помидор

В этом году у меня очень хороший урожай помидор. Помидоры крупные, мясистые и сочные. Как обычно они созревают массово большей частью, а потом уже только дозревают отдельные плоды. Это значит, что сейчас самое время заняться урожаем помидор и сделать заготовки на зиму.

Сушеные, маринованные, мороженые: 10 способов сохранить помидоры на зиму

Из помидоров можно сделать вкусные заготовки на зиму. Конечно, если вы знаете, какие помидоры подходят для этих целей и у вас имеется хороший, проверенный рецепт. Тогда в холодные месяцы вас точно порадуют пикантные соленья и бодрящие маринады из помидоров. Помидоры так же, как и огурцы, можно консервировать несколькими способами — мариновать, квасить или просто солить, без участия кислот. Кислота либо появляется в результате молочнокислого брожения квашения , либо просто добавляется при мариновании - уксусная, винная, яблочная, лимонный сок. В обоих типах заготовок кислоты играют роль консерванта.

Маша Глазачева. Я профессиональный повар, и первое, что я сделала, когда начала работать на кухне, — выучила периоды урожая овощей и фруктов. Сезонные продукты вкуснее и дешевле, и этим нужно пользоваться. Например, вторая половина лета — сезон помидоров. Если стандартный салат с огурцами надоел, можно приготовить необычные томатные соусы.

	113	Помидоры в собственном соку — вроде бы, весьма незамысловатая заготовка на зиму.
	487	Она состоит из 2-х частей. В первую кладем помидор, второй, снабженной восьмью очень острыми стальными лезвиями, разрезаем.
	202	Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
	120	Если разложить вяленные помидоры по пакетам и положить в морозилку, то таке заготовки будут храниться около года.
	195	Помидоры есть в магазинах круглый год, однако зимой их вкус заставляет желать лучшего. Что делать?
	167	Перезрелые помидоры становятся очень мягкими, кожица трескается и плоды начинают портиться.
	413	Для приготовления этих блюд берите спелые помидоры, из зелёных можно сделать другие заготовки.

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт!

Похожие статьи

• Как сделать шарик на ёлку своими руками из бумаги видео
• Сделать дверь из вагонки в бане своими руками
• Ремонт квартир своими руками потолки - Как сделать ремонт квартиры своими руками? Школа
• Как сделать костюм рарити своими руками - Как сделать костюм летучей мыши на Хэллоуин своими руками?