Перец жгучий красный как использовать заготовка на зиму

Ароматный и вкусный, обладающий лечебными свойствами горький стручковый перец всем знаком. Благодаря ему, еда становится остренькой и пикантной. А чтобы наслаждаться жгучей приправой круглый год, горький перец нужно заготовить впрок. Рецепты острого перца позволяют заготовить на зиму весьма оригинальные закуски, которые разнообразят домашнюю кухню самыми неожиданными ощущениями.

7 простых рецептов заготовки острого красного перца на зиму

Красный горький перец используют в кулинарии, чтобы придать блюдам остроты. Хозяйки активно добавляют его в соленья и консервированные заготовки на зиму в том числе маринуют перец отдельно , салаты и закуски, например, в капусту по-грузински и аджику, а также в соусы, в том числе и в популярный соус ткемали. В блюда острый перец добавляют как в свежем, так и в сушеном виде. Сушить чили можно несколькими способами. Набравшись терпения и имея запас времени, хорошо высушить перец можно в обычной газовой или электрической духовке. Собранные стручки нужно вымыть, обсушить.

Острый перец на зиму — эта заготовка, необходима всем, кто хочет разнообразить свое меню, а также остаться здоровым в сезон простуд. На сегодняшний день во всех кухнях мира присутствуют блюда с легкой или весьма характерной остротой, причем один и тот же перец кому-то может показаться очень жгучим, а кто-то даже не поморщится. Любите паназиатскую или кавказскую кухню, хотите готовить национальные индийские или ямайские блюда? Поэтому в сезон заготовок, когда овощи максимально сочные и недорогие, самое время запасать на зиму жгучий перец.

Красный молотый перец — необходимая специя для заготовки на зиму разных овощей, если вы почитатель остренького. Рецепты блюд заготовленных впрок, часто содержат эту специю, так как он кроме жгучего вкуса, имеет еще и свойства природного консерванта. Наиболее популярные сочетания красного молотого перца с помидорами, огурчиками, болгарским перцем, кабачками и баклажанами, а кроме того он может подчеркнуть вкус различных овощных салатов и мясных консерваций.

Похожие статьи

• Как сделать теплые полы в квартире своими руками - Инфракрасные электрические теплые полы. Теплый по
• Салат из зеленых помидоров на зиму слоями - Салаты на зиму, рецепты с фото на m: 428
• Покупка дома в краснодарском крае с фото - Более 25 лучших идей на тему «Черный дизайн интерьера» на
• Заготовки на зиму из савойской капусты рецепты